Marys päronkaka
1 stor burk päron eller motsvarande mängd färska
100 gr smör
1 ¼ dl socker
2 ägg
1 ½ dl (100 gr) hasselnötkärnor
rivet skal av en halv citron
Låt päronen rinna av eller skala och klyfta de färska. Lägg dem i en smord form. Droppa över citronsaft och riv över citronskalet.
Rör matfett och socker mjukt och smidigt. Sätt till äggulorna och de malda nötterna.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dessa och bred nötsmeten över päronen.
Gräddas i 175º varm ugn i 30-35 min tills ytan har fått färg och smeten verkar genomgräddad.
Servera med lättvispad grädde eller mjuk glass.
