måndag 20 september 2010

Höstäppelkaka!

Äppelplockning är väl ett härligt höstpyssel. Underbart att gå bland de vackra frasiga äpplena i den friska höstluften. Plocka försiktigt frukten en och en, känna doften och känslan av nyplockade äpplen. James Grieve är ett vackert och mycket gott äpple, underbart till äppelkaka.


Efter bläddring bland mina recept (varför har man så många?) hittade jag detta som är 26 år gammalt. Jag har inte gjort den på länge så det kändes roligt att prova den igen........och mycket gott blev den.


Äppelkaka


Koka 4 urkärnade och skivade äpplen i 25 gr smör till de blir mjuka och lägg dem i en form

Vispa 1 ägg med 4 dl mjölk, 2 msk socker och 1 msk vetemjöl

Sätt ugnen på 225º och häll vispet över äppelskivorna. Grädda i 20-25 min.

Sjud under tiden 50gr smör med 1 dl socker, 1 påse flagad mandel, 1 msk vetemjöl och 2 msk grädde eller mjölk och bred sedan toscasmeten över den gräddade kakan. Sätt in i ugnen tills ytan fått färg.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.